Mikä on maissia koskeva sopimus Onko se jyviä tai vihanneksia

Haugen: "Se riippuu siitä, millaista maissia puhutaan! Tuore maissi, kuten sokerimaissi, on vihannes. Löydät sen kesällä valmistustyötilanteessa, kun maissin kausi on täydessä vauhdissa sekä säilykkeitä ja jäädytettyjä ympäri vuoden. Sokerimaissi on poiminta kypsymättömässä tilassa, joka tunnetaan maidon vaiheena. Tämän vuoksi sokerimaissi on makea eikä tärkkelys, joka heijastaa suurempaa prosentuaalista sokeria. Kuitenkin se muuttuu nopeasti tärkkelykselle kuin sokerilla sen jälkeen, kun se on korjattu varresta, minkä vuoksi sokerimaissin syöminen pian sen jälkeen, kun se on poimittu, on välttämätöntä parhaan maun kannalta.

Kentän maissi , Yhdysvalloissa istutettu maissi, tunnetaan myös nimellä "hukkumaissi", koska kynän yläosassa on hammas, kun se alkaa kuivua varrella. Kenttä maissi käytetään pääasiassa eläinten ruokintaan. Käytämme sitä myös maissijauhon, maissitärkkelyksen ja maissisiirapin muodossa. Jos käytät maissijauhoa, maissijauhoja, hiutaleita tai polentaa, varmista, että se kertoo "koko maissi" tai "täysjyvämaissi", jotta varmistetaan, että se on kokonainen vilja. Muussa tapauksessa se on juuri "degermed", mikä tarkoittaa, että jyvien alkio-osa on poistettu ja siksi se ei enää ole kokojyvä.

Popcorn on vielä eräs maissilajike, jolla on kova, kosteutta kestävä rungon, joka ympäröi tiheän tärkkelyksen taskun, joka kuumenee. Popcorn on kokojyvä. "

Onko terveydelle hyötyä maissista?

Haugen: "Maissi on yleisesti tunnettu A-vitamiinipitoisuudestaan, sillä se sisältää yli 10 kertaa A-vitamiinia verrattuna muihin jyviin. Se on myös tärkeä osa gluteenittomia tuotteita, koska maissi on gluteeniton. Ja viimeaikaisissa tutkimuksissa on todettu antioksidanttien luteiini ja zeaksantiini maississa hyödyttäviksi silmien terveydelle. Yhdellä korvalla makea maissi, löydät noin 90 kaloria, 18 grammaa hiilihydraattia ja 2 grammaa kuitua. "

Voiko maissista tulla epäterveelliseksi?

Haugen: "Corn on kulutettu vilja maailmassa. Se on täynnä ravitsevia ravintoaineita, kulutatko sen kokonaisena viljana vai vihanneksena. Ja paljon myyttejä voi saada ymmärtämään, että maissi on epäterveellistä. Kuitenkin, yritätte tarjota terveellisiä aterioita perheellesi, säilyttää terveellisen painon, hoitaa verensokeriasi diabetekselle tai hoitaa sydämesi, maissi on terveellinen valinta.

Saatat ihmetellä maissisiirappia tai korkeaa fruktoosi-maissisiirappia - yksinkertaisesti, nämä ovat molemmat maissista valmistettuja makeutusaineita. Saatat yllättyä tietää, että kehomme prosessoivat ja metaboloituvat maissisiirapin samalla tavalla kuin jalostamme sokeria tai hunajaa. Ei ole eroa kaloreissa vertaamalla maissisiirappia ja pöydän sokeria. Kuten kaikkien makeutusaineiden kohdalla, on parasta käyttää niitä maltillisesti ja yhdessä tasapainoisen ruokavalion hedelmien, vihannesten, vähärasvaisen proteiinin, täysjyvätuotteiden ja vähärasvaisen meijerin kanssa. "