Kuinka tehdä marinoitua valkosipulia

Marinoitu valkosipuli

Yksinkertaisimmillaan voit suolata valkosipulia puna- tai valkoviinietikassa ja suolassa.

Mutta jos haluat maukkaamman suolakurkun, kokeile alla olevaa reseptiä - tai ole kekseliäs ja

lisää omat suosikkimausteet seokseen.

AINESOSAT

3 valkosipulin sipulia, eroteltuna kynsiin. Määrä vaihtelee hieman valkosipulin koosta riippuen.

700 ml etikkaa, esim. valkoviinietikkaa, punaviinietikkaa tai siiderietikkaa.

1 tl puhdasta suolaa (ei ruokasuolaa, jossa on paakkuuntumista estäviä lisäaineita, jotka tekevät suolavedestä sameaa)

1 tl sinapinsiemeniä

3 kaikki maustemarjat

1 kokonainen kuivattu chili tai 0,5 tl chilihiutaleita

oksa tuoretta basilikaa

Steriloitu 500ml purkki

1.Valkovalkosipulineilikka kiehuvassa vedessä minuutin ajan. Tämä löysää paperimaiset kuoret ja voit liu'uttaa ne helposti pois jäähtyään.

2. Mittaa kaikki mausteet steriloituun purkkiin

3.Lisää valkosipulinkynnet

4.Keitä etikka ja kaada se sitten valkosipulinkynsien päälle

5. Sulje purkki ja anna jäähtyä yön yli, ennen kuin laitat jääkaappiin.

Marinoituja kynsiä voidaan käyttää tuoreen valkosipulin tilalla. Tai kokeile käyttää niitä kivettömien oliivien täyttämiseen, tarjoiltuna juustokanapeiden rinnalle, lisättynä Välimeren muhennoksiin, muutettuna perunaksi oliiviöljyn kanssa tai tarjoiltuna muiden kivutonta makua puhdistavien aineiden kanssa raclette-illallisella. Suolavesi on myös loistava pohja salaattikastikkeille, kun olet syönyt kaikki marinoidut valkosipulit.